A inflação dos itens tradicionais do “kit churrasco” pesou mais no bolso do brasileiro nos últimos 12 meses e superou o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), indicador oficial do país. Entre março de 2025 e março de 2026, o IPCA acumulou alta de 4,14%, enquanto os preços da carne subiram 5,68% e os da cerveja avançaram 6,06%.
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a pressão nos preços está ligada a gargalos nas cadeias produtivas. No caso da cerveja, o aumento dos custos de produção, como o alumínio das latas e insumos agrícolas com oferta reduzida no mercado global, impactou diretamente o valor final ao consumidor.
Já a carne foi influenciada por fatores como estiagem nas pastagens, aumento no custo da ração e valorização do dólar, que incentiva as exportações e reduz a oferta no mercado interno. Esse cenário tem contribuído para a elevação contínua dos preços no país.
O histórico recente mostra que a carne vem registrando oscilações relevantes. Após períodos de forte alta, como em 2021 e 2025, houve queda em 2024 devido ao aumento da oferta, resultado do maior abate de bovinos. No entanto, a volta da seca em 2024 voltou a pressionar os preços na virada para 2025.
A cerveja, por sua vez, mantém tendência de alta há mais tempo, superando o IPCA em diferentes períodos recentes. O comportamento reforça o impacto combinado de custos industriais e fatores externos sobre produtos amplamente consumidos pelos brasileiros.
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